胃癌病人的饮食调养
胃癌是一种常见的肿瘤，在我国恶性肿瘤死亡率中占第一位。大多数胃癌病人早期为消化不良的表现，进食后上腹部短暂轻微的发胀，食量减少，食欲减退或上腹部不适感等。一旦确诊后应尽早治疗。胃癌的饮食原则是采用消化的食物，含蛋白质、脂肪较丰富的烹调较烂的食物，尽量减少食物中粗纤维的含量。现在介绍几种胃癌病人的饮食调养方法。
【健胃防癌粥】
配方：向日葵芯杆30克，粳米50克
用法：先将向日葵杆或向日葵托盘洗净，切碎，至砂锅中，加清水适量煎煮，煮沸约20分钟，过滤去渣，取汁备用；粳米洗净，至砂锅中，加水适量煮粥，先用武火烧开后，再用文火慢煮，至粥熟后，倒入药汁即可。 每日一剂，一次服完，连续服食5-7天。
功效：祛瘀散结，抗癌
主治：气滞血瘀之胃癌
【韭菜汁牛乳饮】
配方：生韭菜根、叶适量，牛奶200毫升，生姜汁250毫升。
用法：韭菜洗净，捣烂用纱布包绞汁，每次用韭菜汁100毫升，将牛乳烧开，冲入姜汁缓缓咽下，每日频频服饮。
功效：温中行气，活血解毒
主治：气滞血瘀之胃癌
【五香鸡血汤】
配方：鸡血块250克，小茴香、木香、白豆蔻各10克，肉桂6克，山楂30克，食盐、猪油、葱段、姜适量。
用法：将小茴香、木香等放入锅内，加水适量熬煮30分钟，捞去渣子，将鸡血块划成小块放入，煮熟即成。每日一次。
功效：活血通络，散结消淤
主治：气滞血瘀之胃癌
【羊乳饮】
配方：羊乳500毫升，竹沥水20毫升，蜂蜜20毫升，韭菜汁10毫升
用法： 将羊乳汁放入锅中煮沸后，依次加入竹沥、蜂蜜、韭菜汁后调匀，分次温服。
功效：养阴清热，补虚健体
主治：胃阴亏耗之胃癌
【阿胶花生粥】
配方：阿胶30克，花生米20克，桂圆肉15克，大枣20克，糯米100克，红糖适量。
用法：将桂圆肉、大枣（去核）、花生米、糯米洗净后，置砂锅中，加清水适量煮粥，先用武火烧沸后，再用文火慢煮，待粥熟后，加入蒸熔化的阿胶，边煮边搅匀，稍煮二、三沸后，加入红糖适量调匀即成。趁热服食，每日一剂，分两次食完，连续服食5-7天。
功效：养阴益胃，健脾补血
主治：胃阴亏耗之胃癌
【乌贼瘦肉粥】
配方：乌贼骨12克，陈皮10克，猪瘦肉50克，粳米100克，食盐适量。
用法：先将猪瘦肉去筋膜，洗净切碎备用；乌贼骨、陈皮置砂锅中，加适量水煎煮，煮沸约30分钟后，过滤去渣取汁；粳米洗净后放入锅中，加水适量，再加入瘦肉末一并煮粥，先用武火烧沸，再用文火煎煮，至肉粥熟后，倒入药汁，再煮两、三沸即成。趁热服食，每日一剂，分三次食完，连续食用5-7天。
功效：行气止痛，健脾益气，收敛止血
主治：胃阴亏耗之胃癌
【猪肚槐玉粥】
配方：猪肚1个，槐花12克，玉竹20克，粳米100克，生姜6克，食盐适量。
用法：将猪肚翻洗干净，切成片备用，生姜切成末；槐花、玉竹放入烧锅中，加适量水煎煮，煮沸约30分钟后，过滤去渣，取汁备用；粳米洗净，放入锅中，加入猪肚片和适量清水一并炖煮，先用武火煮沸，再用文火煨炖，炖至熟烂后，加入药汁、食盐等调味服食。每日一剂，分两次食完，连续服食5-7天。
功效：补脾益胃，养阴生津
主治：胃阴亏耗之胃癌
【人参粥】
配方：人参30克，粳米50克，红糖适量。
用法：将人参晒干后研成末备用；粳米洗净，放入砂锅中，加清水适量，先用武火烧沸，再用文火慢煮，至粥成后，取人参末5克，红糖适量，调入其内，混匀煮沸后，即可食用。每日一剂，分两次趁热服食，连续服食10-15天。
功效：补益脾胃
主治：胃阴亏耗之胃癌
【鳝鱼参归汤】
配方：黄鳝500克，全当归15克，党参12克，料酒10克，生姜12克，大蒜、醋、食盐、酱油、葱段、胃镜、胡椒粉各适量。
用法：将黄鳝剖背脊后，去骨、内脏、内脏、头、尾，切成丝备用；生姜洗净切成丝；党参、全当归装入纱布袋内，扎进口备用。将中药袋、鳝鱼丝及调料等一并放入砂锅内，加清水适量，先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬1小时，取出药袋不用，至熟烂后，加入食盐及调味品等调味后即可食用。吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7天。
功效：补益气血，强身健体
主治：气血亏虚之胃癌
【黄芪猴头汤】
配方：猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，小白菜芯100克，葱段、生姜、绍酒、胡椒粉、油、食盐等调味料各适量。
用法：温水发猴头，削去底部，洗净，切成厚片，猴头浸出液沉淀，滤渣备用。鸡肉切片。先将鸡肉、黄芪、葱段、生姜入油锅炒煸后，入盐、酒、汤及猴头片，用武火烧沸，文火炖1个小时后，入小白菜芯及胡椒粉，即可出锅，每日分两次服用。
功效：补气养血，消肿利尿
主治：气血亏虚之胃癌
【当归牛筋汤】
配方：牛蹄筋100克，全当归15克，红丹参30，香菇50克，火腿20克，生姜12克，料酒10克，葱段、食盐、味精、猪油等调料各适量。
用法：将牛蹄筋用温水洗净，放入碱，在炉上焖烧片刻，捞出洗去油污，切成段状备用，香菇用清水泡发后洗净；葱段、生姜、全当归、红党参放入纱布袋中，扎紧口，与牛蹄筋、香菇、火腿、葱段、生姜片、食盐、猪油等一同慢炖，待牛蹄筋烂熟后，取出药袋，加入味精等调味即成。隔日一剂，分两次服食，连续服食3-5剂。
功效：益气养血，消瘀通络
主治：气虚两亏之胃癌